1. GENIUS MT
Budućnost kuhanja od Elome: GENIUS MT oduševljava svojom naprednom tehnologijom MT koji je prilagođen različitim zahtjevima profesionalnog tržišta, npr restoranima, kantinama kuhinjama i ugostiteljskom sustavu. Zahvaljujući visokoj razlučivosti multitouch zaslon i intuitivnim kontrolama, moguće je usredotočiti se na ono što je važno: samo kuhanje!
2. MT Tehnologija
Pojednostavite svoje kuhanje i pečenje zahvaljujući MT tehnologiji
Samo kliznite, obrišite ili dođite - intuicija je ključ za rad s GENIUS MT preciznošću brzinom munje.
• Visoko rezolucijski 7 " monitor u boji sa stvarnom multitouch tehnologijom
• Jednostavan pokret prsta istodobno postavlja temperaturu i vlažnost na točan stupanj i postotak. Omogućuje: Climatic® MT.
• Funkcija „Zadnjih 20“ pamti zadnjih 20 procesa kuhanja - ništa nije izgubljeno.
• Multi Povezivanje olakšava povezati Vaš GENIUS MT: Upravljajte svojim programima i HACCP podacima pomoću naprednih komunikacijskih sučelja kao što su USB ili LAN-a.
• dodir prstom stavlja sve postavke točno gdje želite, zahvaljujući Quick Set-u.
• ugostiteljski sustav će voljeti Quick Mode. Quick Mode omogućuje brzo i standardno rukovanje u svim poslovnicama pomoću posebno unaprijed određenih radnih sekvenci.
• 9 metoda kuhanja, 9 izbornika skupina, niske temperature i Delta T kuhanje
• Izbor između 400 programa kuhanja i pečenje
• Automatska funkcija dnevnika, HACCP zaslon prikazuje sve podatke na prvi pogled, može se arhivirati s računalom i LAN sučelje.
• Različite brzina ventilatora
• Programi se mogu podesiti bez zaustavljanja stroja
• Automatsko grijanje i hlađenje s funkcijom brzog hlađenja
• Ručno, precizno parenje u modu pečenja
3. Sustav žive pare - izumila Eloma
Živa para je generirana našim patentom, sustavom oporavka topline i izravnim ubrizgavnjem u cijev za disperziju. To štedi energiju i stvara živu paru u roku od sekunde, bez predgrijavanja.
Ključne prednosti:
• Savršeno zasićena parna kvaliteta, precizna do mililitru
• Ekonomska i ekološka: uvelike smanjiti vrijeme kuhanja, minimalna uporaba materijala, masivno smanjene potrošnje energije i vode s najboljom kvalitetom hrane
• Maksimalna higijena zahvaljujući eliminaciji kotla i stalan dotok svježe generirane pare
Jamstvo uspjeha
Masivne pogodnosti za sve korisnike - za profesionalno kuhanje ili pečenje.
• Minimalno vrijeme zagrijavanja (manje od 2,5 minuta do 160 stupnjeva Celzija ili Fahrenheita 152)
• Savršena temperatura kuhanja: stabilan i precizan do stupnja, čak u donjem rasponu temperature
• Energija i potrošnja vode svedena na minimum
• Značajne uštede na sastojke Zahvaljujući minimiziranim gubicima i otpadom prilikom kuhanja
• 50% više kapaciteta zahvaljujući promjenjivoj veličini ladice
• Super brzo hlađenje
• Snažan razvoj arome, sočnog pečenja, intenzivne boje i hrskave kora - sve bez okretanja, ili preraspodjele
• Optimizacija zahvaljujući korištenju proizvoda za vrhunski ravnomjernu distribuciju temperature
• Precizno, redovita raspodjela zraka na svim razinama
• Savršena kombinacija parametara kuhanja
• Optimalni temperaturni uvjeti za savršene rezultate kuhanja
4. Multi kuhanje
Sigurna stvar. Jednostavno odaberite jedan program ili metodu kuhanja i GENIUS MT određuje sve potrebne prateće programe, automatski.
Posebne prednosti:
• Višestruki izbor za paralelni rad, bilo prije ili tijekom procesa kuhanja
• Inteligentna kontrola vremena, postavite vrijeme početka i kraja po želji
• Sažetak svih jela koja se mogu kuhati zajedno - s višestrukim neovisnim zaslonom timera za svaku ladicu
• vrijeme kuhanja sa Eloma Multi kuhanja može se kontrolirati pomoću temperaturne jezgre: mesna jela se savršeno kuhaju iznutra i izvana, najbolje rezultate za kuhanje bez stresa i vremenskog ograničava.
• Svaka ladica može se programirati individualno
• Vizualno i zvučno upozorenje čim su jela u svakoj ladici spremna
5. Autoclean® MT
Najbolja higijena i sigurnost - naš jedinstveni, patentirani i potpuno automatski sustav za čišćenje za nenadmašne rezultate čišćenja, a pritom zadržavajući potrošnju vode, čišćenja i ispiranja sredstva na minimumu.
• Vaš Genius MT samostalno brine o svemu na dodir gumba.
• Tekući sustav za čišćenje koordiniran s Eloma proizvodima i spreman za uporabu, za optimalne rezultate za čišćenje i najbolju moguću zaštitu površine
• Dokazano, rezultati čišćenja bez premca: zahtijevaju minimalnu količinu vremena, energije i vode
• Izuzetno niski troškovi čišćenje zahvaljujući preciznom mjerenju tekućine za čišćenje
• Maksimalna sigurnost i zaštita, bez izravnog kontakta sa svim kemikalija za čišćenje
• Program se može pokrenuti u bilo kojem trenutku bez ručnog hlađenja ili potrebe za otvoranjem vrata
• Savršeni rezultati čišćenja zahvaljujući rotirajućem mlazu
• Nema više dopunjavanja ili rukovanja spremnicima ili karticama
• Top higijenski standardi za proizvode i procese
Preporučamo naše Eloma MULTI-Clean proizvode za najbolje rezultate čišćenja i s
 |  |  |  |  | |
| Device designation/type | GENIUSMT 6-11 | GENIUSMT 10-11 | GENIUSMT 20-11 | GENIUSMT 12-2 | GENIUSMT 20-21 |
| General data | |||||
| Trays | 6 x GN 1/1 | 10 x GN 1/1 | 20 x GN 1/1 | 12 x GN 2/1 | 20 x GN 2/1 |
| Capacity | 60 - 100 meals | 120 - 180 meals | 200 - 400 meals | 300 - 480 meals | 500 - 700 meals |
| Tray spacing [mm] | 67 | 67 | 67 | 67 | 67 |
| Number of plates Banquet system | 18 plates (max. Ø 32cm) | 26 plates (max. Ø 32cm) | 54 plates (max. Ø 32cm) | 75 plates (max. Ø 32cm) | 123 plates (max. Ø 32cm) |
| Electrical connection | |||||
| External dimensions, l/w/h [mm] | 925/805/840 | 925/805/1120 | 1030/880/1930 | 1310/1086/1490 | 1310/1086/1925 |
| Weight [kg] | 130 | 167 | 295 | 350 | 495 |
| Connected load [kW] | 11 | 17 | 45 (34) | 34 (26) | 68 (52) |
| Voltage [V] | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 |
| Fuse protection [A] | 3x16 | 3x32 | 3x80 (3x63) | 3x50 (3x50) | 3x100 (3x75) |
| Gas connection | |||||
| External dimensions, l/w/h [mm] | 925/805/840 | 925/805/1120 | 1030/880/1930 | 1310/1086/1490 | 1310/1086/1925 |
| Weight [kg] | 140 | 177 | 320 | 365 | 530 |
| Connected load [kW] | 12 | 20 | 40 | 35 | 70 |
| Voltage [V] | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 |
| Fuse protection [A] | 1x16 | 1x16 | 1x16 | 1x16 | 1x16 |
